Sole tworzą dość bogatą grupę związków. Są wykorzystywane na szeroką skale przez człowieka. Między innymi w:
- gastronomi (sól kuchenna)
- budownictwie (gips jest uwodnioną solą, marmur powstał z wapieni, które składają się z węglanów)
- do analiz chemicznych (sól Mohra)
- w przemyśle
- rolnictwie (azotany służą do nawożenia upraw)
Sole regulują również wiele procesów zachodzących w organizmach żywych, tworzą często pasjonujące kryształy, które można podziwiać w jaskiniach.