Zwykły biały pszenny chleb nie ma w sobie żadnych składników odżywczych, mało tego często jest odradzany gdyż jest wypieczony z białej mąki. Oddziaływanie białego chleba, na organizm ludzki jest wiadome. Zakwasza organizm i zapycha. przekonanie, Ponadto nie syci tak jak jego ciemniejsza odmiana, która ma więcej błonnika pokarmowego, który wymiata szkodliwe dla zdrowia substancje i jest on o wiele zdrowszy (zawierać cenne witaminy szczególnie z grupy B, mikro i makroelementy).