reakcje otrzymywania alkoholi: fermentacja alkoholowa
np:
C6H5O6-------> 2C2H5OH+2CO2
reakcja uwodnienia alkenów
np: CH2=CH2+H2O------>CH3-CH2-OH
reakcja fluorowco pochodnych alkanów z wodorotlenkiem sodu lub potasu
np: (reakcja chloroetanu z wodorotlenkiem sodu)
CH3-CH2-Cl+NaOH-----> CH3-CH2-OH+NaCl