Przeczytaj uważnie tekst i na jego podstawie wykonaj polecenia:
"zapotrzebowanie energetyczne przecietnego człowieka pokrywane jest przez trzy podstawowe składniki odzywcze; białko 12% tłuszcz 25% i węglowodany 63%. Minimalne zapotrzebowanie na białka dla wyrównania koniecznego dla zycia bilansu azotowego wynosi 0,5 g/kg masy ciała/dobę, jednak dla normalnej wydalności potrzebne jest dwa razy tyle (białkowe minimum funkscjonalne), przy czym połowa musi byc dostarczona w postaci białka zwierzecego (mieso ryby mleko
jajka) Białko zwierzece zapewnia zaopatrzenie organizmu w niezbedne aminokwasy do których naleza: histydyna izoleucyna leucyna lizyna metionina fenyloalanina treonina tryptofan walina a u dzieci oprócz tych aminokwasów - arginina. Większość białek roslinnych zawiera ich niewystarczajace ilości co powoduje ze wartosc biologiczna tych substancji jest o połowe mniejsza"
a) Oblicz ile białka pochodzenia zwierzecego powinno znaleźć sie w dobowej diecie
osoby ważącej 55kg
b) Przedstaw w postaci diagramu kołowego procentowego udział podstawowych składników odzywczych w zaspokajaniu potrzeb energetycznych organizmu
c) Wymienione w texcie aminokwasy należa do ta zwanych aminokwasów egzogennych. Wyjasnij znaczenie tego terminu
d)Spróbuj przekonac kolezanke stosujaca diete wegetarianska o koniecznosci spozywania białka zwierzecego. Podaj 2 argumenty którymi możesz sie posłużyć w dyskusji
"zapotrzebowanie energetyczne przecietnego człowieka pokrywane jest przez trzy podstawowe składniki odzywcze; białko 12% tłuszcz 25% i węglowodany 63%. Minimalne zapotrzebowanie na białka dla wyrównania koniecznego dla zycia bilansu azotowego wynosi 0,5 g/kg masy ciała/dobę, jednak dla normalnej wydalności potrzebne jest dwa razy tyle (białkowe minimum funkscjonalne), przy czym połowa musi byc dostarczona w postaci białka zwierzecego (mieso ryby mleko
jajka) Białko zwierzece zapewnia zaopatrzenie organizmu w niezbedne aminokwasy do których naleza: histydyna izoleucyna leucyna lizyna metionina fenyloalanina treonina tryptofan walina a u dzieci oprócz tych aminokwasów - arginina. Większość białek roslinnych zawiera ich niewystarczajace ilości co powoduje ze wartosc biologiczna tych substancji jest o połowe mniejsza"
a) Oblicz ile białka pochodzenia zwierzecego powinno znaleźć sie w dobowej diecie
osoby ważącej 55kg
b) Przedstaw w postaci diagramu kołowego procentowego udział podstawowych składników odzywczych w zaspokajaniu potrzeb energetycznych organizmu
c) Wymienione w texcie aminokwasy należa do ta zwanych aminokwasów egzogennych. Wyjasnij znaczenie tego terminu
d)Spróbuj przekonac kolezanke stosujaca diete wegetarianska o koniecznosci spozywania białka zwierzecego. Podaj 2 argumenty którymi możesz sie posłużyć w dyskusji